1. Un tripeptid format din glicol , alfa-alanina si valina are un nr de atomi de carbon asimetrici de : a.)1 b.)2 c.)3 d.)4 e.)5
2.Referitor la aminoacizi alfa-alanina si beta-alanina este incorecta afirmatia:
a.)ambii dau reactia cu hidroxidul de sodiu
b.)ambii poseda cate un atom de carbon asimetric
c.)beta-alanina are caracter acid mai slab decat alfa-alanina
d.)inversul lui c.)
e.)in solutie ambii aminoacizi formraza amfoni
3. Pentru a avea un continut maxim de azot ,o proteina ar trebui sa fie construita numai din amoniacul :
a.)lizina b.) acidul glutamic c.)alfa-alanina d.)glicol e.)acidul asparagic
4.Un adult a cumparat 2,6 litri de lapte (p=1,29/ml).proteina se gaseste in procent de 10 %. ce masa dde proteina se gaseste in volumul laptelui ?
a.)33,45g b.)3,354g c.)3,354kg d.)335,4g e.)3354g
5.nu sunt solubile in apa :
a.)albuminele b.)cazeina c.)colagenul d.)hemocianidele e.)gluteinele