Peștele gătit la cuptor care este preparat termic.
Sushi în care peștele este crud.
Avantaje: - ambele sunt delicioase
- din Sushi nu se pierd elementele nutritive
Dezavantaje: sushi-ul trebuie preparat cu pește cât mai proaspăt, deoarece poate produce îmbolnăvirea persoanei care îl consumă
- sushi-ul se strică repede
- peștele la cuptor dacă se lasă prea mult timp se poate arde și schimba gustul acestuia