Prăjitură răsturnată cu prune și nectarine
Ingrediente:
1 kg de zahăr
5 ouă
Un praf de sare
500 de l de ulei
O coaja de lămâie
1 kg de făină
1 kg de prune
1 kg de nectarine
450 g de unt
Un plic de caramel
Preparare:
Într-o crăticioară caramelizează zaharul la foc mic, ai grijă să nu se ardă. Adăugi untul și omogenizezi. Selari albușurile de gălbenușuri. Albușurile le bați, spuma tare cu un praf de sare. Separat, freci gălbenușurile cu uleiul și coaja de lămâie, apoi o torni peste albușuri. Dai mixerul la viteza cea mai mică și omogenizezi ușor compoziția. Făina o carni peste compoziția de oua. Într-o tavă pui jumătate de prune și Feli de nectarine. Torni caramelul peste fructe, apoi compoziția peste blat. Dai cuptorul la 180 de grade. Prăjitura o răstorni pe un platou și o lași la răcit
